Bengalin lohipihvit, pinaattia ja korianteriraita
800 g lohifileetä
300 g bataattia
15 g Tikka-currytahnaa
1 ruukku tuoretta korianteria
30 g vaaleaa leipää
1 dl ruoanvalmistusjogurttia
400 g tuoretta pinaattia
suolaa
mustapippuria
Kuutioi lohifilee pieniksi paloiksi. Vaihtoehtoisesti voit käyttää jauhettua kalaa. Leikkaa bataatti pieniksi paloiksi ja keitä kattilassa kiehuvassa vedessä noin 5 min. Jäähdytä kuutiot kylmässä vedessä. Sekoita lohi, bataattipalat, murskattu leipä ja puolet hienonnetusta korianterista tasaiseksi massaksi. Mausta massa currytahnalla. Muotoile massasta pihvejä ja laita pakastimeen noin 15 minuutiksi jähmettymään ennen paistoa.
Sekoita jogurtti ja loput korianterista sekaisin, mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista pihvit pannulla kypsiksi ja kauniin värisiksi, paista lisäkkeesi pinaattia ja tarjoa raikkaan korianteriraidan kera.