Balsamigratinoitu briejuusto
500 g briejuusto kokonaisena kiekkona
1 rasia kirsikkatomaatteja
1 ruukku basilikaa
6 rkl hyvää balsamiviinietikkaa
vastajauhettua mustapippuria
sormisuolaa
Kuumenna uuni 225-asteiseksi. Leikkaa tomaatit kahtia ja poista siemenet. Silppua basilikanlehdet karkeasti. Sekoita pienessä kulhossa tomaatit, basilika ja balsamico. Nosta jääkaappikylmä juusto uuninkestävälle lautaselle, kasaa tomaatti–b asilikasalaattia päälle ja laita viideksi minuutiksi uuniin. Juusto on valmis, kun reunat pullistelevat. Jauha pinnalle hieman mustapippuria ja ripottele päälle sormisuolaa. Tarjoile välittömästi patongin seurana.
Energiasisältö keskimäärin / 100 g: 276,3
kcal / 1160,4 kJ
gluteeniton, laktoositon, kananmunaton,
lakto-ovovegetaristinen dieetti