Ambrosiakakku
3 kananmunaa
200 g sokeria
200 g sulatettua voita
2 dl karkeita vehnäjauhoja
Kuorrutus
2 dl tomusokeria
1 rkl sitruunamehua
hillottuja appelsiininkuoria
Vaahdota kananmunat ja sokeri valkeaksi vaahdoksi. Lisää jäähtynyt sulatettu voi. Sihtaa vehnäjauhot joukkoon ja sekoita tasaiseksi massaksi. Kaada hyvin voideltuun ja korppujauhoitettuun n. 24 cm:n vuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa 30 min. Kokeile tulitikulla, että kakku on kypsä.
Sekoita sokerikuorrutus ja levitä jäähtyneelle kakulle. Vanhan ajan ambrosiakakku koristeltiin hillotuilla appelsiinikuorilla, jotka leikattiin pieniksi vinoneliöiksi.
Energiasisältö keskimäärin / 100g: 403,5
kcal / 1694,5 kJ
Lakto-ovovegetaristinen dietti