Lasagne Bolognese
5–6 annosta
Bolognesekastike
400 g jauhelihaa
2 rkl oliiviöljyä puolikuivattujen tomaattien purkista
1 sipuli
2–3 valkosipulin kynttä
1 prk pastakastiketta
1/2 prk puolikuivattuja tomaatteja
2,5 dl vettä
1 yrttifondikuutio
suolaa, pippuria, oreganoa
1 prk valkokastiketta
Lisäksi
1 pkt tuoreita lasagnelevyjä
150 g raastettua emmentaljuustoa
Silppua sipuli, valkosipuli ja puolikuivatut tomaatit. Kuumenna oliiviöljyä paistokasarissa, murenna jauheliha pannulle ja lisää pienityt sipulit. Paista, kunnes jauheliha on irtonaista murua. Lisää silputut tomaatit, tomaattikastike, vesi ja fondikuutio. Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta hiljaisella lämmöllä 10 minuuttia. Lisää 2/3 valkokastikepurkista jauhelihakastikkeen joukkoon. Säästä loppuosa lasagnen päällimmäisen kerroksen peittämiseen.
Valitse suorakaiteen mallinen ja mieluusti tuoreiden lasagnelevyjen kokoinen 2,5 litran uunivuoka. Lado kerroksittain kastiketta, lasagnelevyjä ja juustoraastetta vuokaan, niin että ylimpään kerrokseen tulee pelkästään valkoista kastiketta ja juustoraastetta. Nosta vuoka 175-asteiseen uuniin 30 minuutiksi.
Energiasisältö keskimäärin / 100 g: 172,8 kcal / 725,8 kJ