Maissikanaa punaviinissä
4 maissikananrintaa
1 rkl voita
100 g kylmäsavustettua pekonia
12 salottisipulia
2 valkosipulinkynttä
suolaa ja pippuria
1 ruukku tuoretta timjamia
4 dl tummaa ja vahvaa punaviiniä
Kuumenna uuni 175-asteiseksi. Mausta maissikananrinnat suolalla ja pippurilla. Leikkaa pekoni hyvin pieniksi kuutioiksi. Kuori sipulit ja paloittele salottisipulit tasakokoisiksi lohkoiksi. Sulata voi padassa, lisää pekoni ja murskaa valkosipuli joukkoon. Kuullota ainekset. Siirrä pekonisilppu padan reunoille ja laita maissikana nahkapuoli alaspäin ruskistumaan. Käännä ja lisää sipulit. Mausta timjamilla. Kun liha on saanut kauniin värit molemmille puolille, lisää viini.
Sulje pata tiiviillä kannella ja laita uuniin hautumaan n. 35 minuutiksi. Tarjoile kanan kanssa yrittiperunoita, voit laittaa ne uuniin samaan aikaan. Tarjoile myös pikkuherneitä ja hyytelöä.
Energiasisältö keskimäärin / 100 g: 68,7
kcal / 288,5 kJ
gluteeniton, laktoositon, kananmunaton