Avokadosalaatti
Neljälle
2 kpl kypsiä avokadoja
½ limetin mehu
jääsalaattia
erilaisia pieniä salaattilajikkeita
auringonkukan versoja
mitsunasalaattia
granaattiomenan tai passionhedelmän siemeniä
Kastike
½ limetin mehu
avocadoöljyä tai oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
Valmista ensin salaattikastike sekoittamalla kaikki ainekset.
Halkaise avokado, poista iso kivi ja kuutioi hedelmäliha. Käsittele
välittömästi muutamalla tipalla hapanta limettimehua tummumisen
estämiseksi. Sekoita salaattiainekset ja avokado. Ripottele
pinnalle granaattiomenan tai passionhedelmän siemeniä ja
viimeistele kastikkeella.