Kvargplättar (syrniki)
För fyra personer
250 g kvarg
4 ägg
1 dl socker
5 msk vetemjöl
en nypa Maldonsalt
2 tsk vaniljsocker
smör till stekning
Att servera till
Åkerbärs- och hallonsylt
2 dl vispgrädde
2 tsk äkta vaniljsocker
Blanda alla ingredienser till en jämn smet. Smält litet smör i en plättpanna och ta circa ½ dl smet per plätt. Stek de fluffiga plättarna vackert gyllenbruna på bägge sidorna på svag värme.
Lägg upp tre plättar med åkebärs- och hallonsylt och vispgrädde
smaksat med äkta vanlijsocker per portion. Garnera plättarna med
pudersocker.