Fastlagsbullar med citron
(10 stora bullar)
Bulldeg
2,5 dl mjölk
½ pkt jäst
½ tsk salt
1 ½ dl socker
¾ dl flytande margarin
1 tsk malen kardemumma
5–6 dl halvgrovt vetemjöl
1 vispat ägg för pensling
Fyllning
Kvarg smaksatt med citron
Färska jordgubbar
Värm mjölken i en skål tills den är fingervarm. Tillsätt
margarin, socker, kardemumma och salt. Knåda in det mesta av mjölet
i blandningen. Strö resten av mjölet ovanpå degen. Täck degskålen
med en ren handduk och låt degen jäsa i ett varmt, dragfritt
utrymme minst en timme. När degen har jäst ordentligt stjälper du
upp den på en mjölad arbetsbänk. Knåda degen till en lång längd och
skär den i tio bitar. Forma bitarna till jämna små bullar, låt dem
jäsa och pensla dem med ägg. Grädda i ugn i 175 grader i cirka 10–1
5 minuter.